法藍瓷想像計畫獲選 清大8209團隊-風土餐桌計畫

計畫文字｜鄧⽻婷

最後一天風土餐桌成果日和賓茂國中大合照（攝影/貳參玖柒映像）

指導教授介紹

施富錡教授現為國立清華大學藝術與設計學系專任副教授，長年從事美術教育的教學與推廣。近年專注於工藝創作與設計領域，擅長以陶瓷與玻璃作為主要表現素材，運用以物喻事的創作方式連結美感意識與生活感知，追求個人內在藝術實踐與外在人文關懷。迄今已舉辦 10 餘次個展與海內外重要聯展 20 餘次，數件作品受國立臺灣美術館、國立清華大學等處典藏與私人收藏。

從創意發想到專業設計思考導入課程，實拍（攝影/吳玟錡）

[ 風土餐桌計畫 ]

「⾵⼟」包含⼀個地⽅的習俗、⼟壤、氣候等，也可以說是⼀個⽂化的總說。民以⾷為天，⾵⼟餐桌計畫希望以地⽅「⾷」串起地⽅「藝」識，透過探索在地材料、發現專屬於地⽅的特⾊物產，結合設計⽅法與設計流程，以柔軟的泥⼟為核⼼材質，完成充滿故事與地⽅⽂化的陶器。

合作學校「賓茂國中」位於台東的⾦崙村，是⼀個以排灣族為主的社區，擁有強烈的族群⽂化特⾊，是⼀個充滿故事的村落。⾵⼟餐桌上的主⾓不僅僅是⾷物與器⽫，也是知識與經驗的傳遞與交流，更是⼀場串連地⽅⽂化、藝術教育、親⼦共學的⽂化饗宴。

結合視覺味覺上的美食饗宴，實用的餐桌擺飾美學課（攝影/吳玟錡）

[ 消逝的部落陶器 ]

排灣族有⼀個壺⽣的傳說，相傳祖先是從陶罐裡誕⽣。陶壺在排灣族部落裡象徵著權⼒與財富，但⽬前⾦崙部落卻沒有任何陶罐的流傳，也沒有保留或傳承陶器的製作⽂化。希望藉由本計畫帶領孩⼦們，從⼟壤的採集、認識、實際的雙⼿的接觸、捏塑，深化部落孩⼦與⼟地的連結。運⽤陶⼟的可塑性，挖掘孩⼦的想像與創造⼒。最後以古⽼的就地野燒⽅式，帶領⼤家運⽤在地可燃燒的材料，再現南島祖先的製陶⼯藝，並嘗試創造出當代的部落陶器。

賓茂國中的學生在課堂專注製作陶器、塑形（攝影/貳參玖柒映像）

[ 慢食美學 ]

台東慢⾷節，是近年來⾮常成功的節慶活動與⽣活態度的推廣，⿎勵店家使⽤當季的在地⾷材創造出充滿⽣活故事的菜單。「慢」也可以說是⽣活在台東的⼀個關鍵字與態度。⾵⼟餐桌計畫希望扣合這個概念，並且聚焦⾦崙，發展出更細緻的村落特⾊。從使⽤的⾷材、選⽤的器物、擺盤的美學等，透過本次計畫來推廣與發展，將慢⾷美學落實於在地居民的⽇常。

希望藉由⼀系列的課程帶領⼩朋友認識⼟壤的⼒量，讓⼯藝透過創意發想與設計實作，輕鬆的落實於⽣活，並且規劃了扎實的 12 堂課，創造出有地⽅⽂化特⾊的⾵⼟餐桌。

野燒過程（攝影/貳參玖柒映像）

計畫初衷

2021 年夏天，隊⾧⽻婷參與了「設計師遊牧計畫」，前往不曾到訪過的台東太⿇⾥鄉。計畫的核⼼是希望透過設計師之眼發現地⽅特⾊，提出適切的設計⽅案。當時希望結合⾃⼰的陶藝專⾧，展開「太⿇⾥的⼟壤採集計畫」。在兩個⽉的時間遊牧於太⿇⾥的⼭海之間，尋找⼟地原鄉的原⾊，⾮常驚艷地發現原來在⼀個區域中就存在著如此豐富多變的⼟壤。

當時居住的地⽅正是太⿇⾥的⾦崙村，是⼀個以排灣族為主的部落。居住在那裡的⽇⼦⾮常忙碌，⽻婷每天都盡情地吸收著部落的知識，感受這⽚⼟地的⼭與海、⼈與溫度。很喜歡在當地遇到的所有⼈和事，每天都可以看⾒讓你驚艷的南迴公路，夢幻的藍⾊太平洋、夜晚沙灘上的流星⾬、⼭上升起的營⽕聽著⼈們的故事。在⾦崙創造出的⼈⽣奇遇，⽻婷希望有機會能夠延續，也希望可以繼續⼟壤採集的研究，可以有更深更廣泛的運⽤。

「希望藉由『想像計畫』，讓我不再是單⽅⾯的接受這⽚⼟地的給予，⽽是能夠發揮我的⼒量、並且團結⼀群⼈的⼒量，在這⽚豐盛的⼟地上，創造更多可能與機會。期盼結合我的陶瓷專業知識，帶著成⾧於這⽚⼟地的孩⼦、家⾧，使⽤地⽅的⾃然素材，在地的黏⼟、植被、物產、從地⽅餐桌與慢⾷⽣活為核⼼，透過⼀連串的課程設計，⼀起尋找屬於這⽚⼟地的⼒量，創造⾦崙鄉的⾵⼟餐桌。」⽻婷這樣的自我期許。

賓茂國中學生完成充滿故事與在地文化的陶器（攝影/施富錡教授）

計畫核心

⾵⼟餐桌計畫從認識⼟壤的⼒量開始，結合⼯藝設計的逐步課程，從認識黏⼟、陶藝的製作技法，設計的發想到實作執⾏，最後以親⼦共創的⼿路私房菜，結合餐桌上的擺飾設計，打造地⽅的⾵⼟餐桌⽇，串連⼀場知識與經驗的交流饗宴。以餐桌上的器物設計，重新認識這塊⼟地的⽂化、植被及物產，讓消逝的部落陶器，以另外⼀種⽅式再⽣。

團隊介紹

國⽴清華⼤學 8209 團隊，是由清華⼤學藝術與設計系與陽明交通⼤學的學⽣所組成的團隊，擁有⼯藝設計與陶藝專業等技術。團隊成員擁有各⾃的美術養成背景，兼具新聞、⽂學、繪畫、室內設計、平⾯設計、資訊財經、商管等專業，並具有完整的設計實踐能⼒。可以帶領孩⼦學習設計思考，完成器物設計的整個流程，並且讓孩子⽤⾃⼰的雙⼿將「想像」實際創造出來，從中感受創造中的快樂。團隊並與深耕地⽅的專家合作，希望透過⾵⼟餐桌計畫的豐富內容，達成知識與經驗的傳遞，建⽴⽣活的儀式性，開發美的視覺感知，讓部落⽂化以美學發酵共同成⾧。

更多8209 團隊資訊

團隊名稱：國立清華大學 8209 團隊

　　　　　土壤 x 工藝設計 x 慢食美學

指導教授：施富錡

團隊隊長：鄧羽婷

團隊成員：吳玟錡、黃沛碗、鄭又禎、王紀璿

官方網站：https://wangsyuan01121.wixsite.com/nthu82092023/

Instagram：https://www.instagram.com/nthu8209_/

粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100086767416100

介紹短片：https://youtu.be/qGU_ESxy7u0

本文刊登於《域報》第14刊（2023年02月號）